中华草龟可以吃吗？
中华草龟又被称为水龟、水鱼等，主要分布在中国长江以南的水体中。作为一种在中药中经常使用的动物中药材，一些老中医认为，它的背甲具有疗疾功效，肉质鲜美，营养价值高，可加工成多种菜肴，是宴席上的一道美味佳肴。其实这种说法是错误的。
中华草龟为不完全两栖动物，主要生活在江河、湖泊、池塘、水洼及附近湿地。因为该龟的生活习性，它常携带寄生虫和病菌等微生物，容易引起人群感染寄生虫及发病。在人类食用该龟后，可引起多种疾病，比如高发的广州管圆线虫病。广州管圆线虫病是由于人们生食或半生食含有广州管圆线虫幼虫的福寿螺、褐云玛瑙螺、桂林田螺、云南萝卜螺及豆螺等而感染，该病还可经中华草龟、鱼、蛙及蟹等转寄，人群在食用上述生、鲜、腌渍等食物后，幼虫在人体内移行，侵入脑和脊髓等中枢神经等组织，引起嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎。该疾病发病急，重症患者致死率和致残率高，一旦发病，治疗效果差。
因此在专家建议，为了我们健康，不要食用中华草龟及螺类和蛙类等动物，更不要生食或半生食该类“美味”，不喝生水，不使用该动物及螺类清洗和加工果蔬食品等，以减少该类疾病对您和家人的侵害。